下記コンテンツを見る場合は、メディア・プレイヤーが必要になります。(WindowsMeに標準。98・2000・MAC）はダウンロードして下さい。尚、ダウンロードは無料となっております。	平塚達也が、実際に調理した料理のビデオ及び、レシピを無料で公開しています。 ここで紹介する料理以外のビデオ・及びレシピをＣＤにて販売しております。必要な方はメールにてお申し込み下さい。（但し、有料です） 現在販売中のＣＤ（全てＭＰＥＧ高画像）は、ご家庭用のDVDプレィヤーで、ご覧いただけます。（一部、対応していない機種もありますのでCD-R対応かどうかご確認下さい）
Vol.1　魚の卸し方	Vol.2　出汁	Vol.3　野菜の切り方
「良い鯛の見分け方」	「一番出汁」	「大根」
「鱗をひく・はらわたを取る」	「二番出汁」	「きゅうり」
「鯛を卸す」	「だしまき玉子（準備）」	「ごぼう」
「刺身平造り・そぎ造り」	「だしまき玉子（焼き）」	「南京と厚揚げの煮物」
「盛り付け」	「だしまき玉子（仕上）」	「なす田楽」
		解説：大久保裕美