饗心会の歩み

　私たちは、この数十年「何を捨て」「何を得た」のでしょうか。もう一度考えてみなければならない時期に来ていると、私たちは考えています。
私たちは日本人が古来より持っていた「様式の文化」「道徳の文化」を捨て、 欧米文化の「個人主義」の悪い部分のみを多く取り込んだために、現代の歪な日本社会を造り上げてきたのではないかと考えます。
私たち大人の責任は大きく、私たちの世代で今をもう一度見つめ直し、成熟した 大人として子供たちに明るい未来を送り届ける責任があるはずです。
世の中の所為ではなく、学校の所為でもなく、自分たちが選んだ結果が今の結 果であるという事実を認める力を持ち、今こそ成熟した大人になって、未来の子 供たちに、明るい希望の持てる日本を贈ってやってこそ大人としての責任を果たした事になるのではないでしょうか。

　家庭の食環境は共働き・核家族化が一般的になっている現状では、自然と簡便性の高い食事が求められ冷凍食品やレトルト食品また惣菜食品を使って調理時間の短縮を図ることでしか、食事の時間が確保できない時代にあっては、必然的に欧米型の肉や油脂系など高蛋白質摂取型の食生活に移行せざるを得えな い時代である事は致し方ないと思いますが、現状では子供たちに成人病が発生し ているのも事実です。
私たちの健康や子供の健康を守るためにも、世界で認められている健康食の「日本食」を今一度、私たち日本人が取り入れるべきと考えます。
「四季」を取り入れた「表現の美しさ」を持った日本食を食することで、四季を 感じ、感受性を高めことによって表現力が豊かなになり、また手を合わせ「命」を「いただきます」という行為によって、命の尊さを学ぶ、そんな素晴らしい日本人の感性が今なくなっています。
また家庭から日本食離れが進む中、調理技術 者においても高度な調理時術者が必要とされなくなり、このままでは日本料理の 指導者は今後１０〜２０年後にはいなくなるといった、大胆な予測をしても過言では ない時代になっています。

　日本の子供たちの未来を守るためにも、この素晴らしい日本の伝統文化でもあ る日本食を消滅させてはならず、今、活動を起こさなければならないと考え私た ちは饗心会を設立いたしました。
この趣旨にご理解、賛同頂き、多数のご参集を得て「饗心会」を発展させて参 りたいと存じますので、よろしくお願い申し上げます。